特色熟食店经营方法?怎样才能经营好一家特色熟食店

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现如今选择加盟特色熟食店的创业者已经是越来越多,人们发现了熟食市场的发展趋势,和发展潜力,都想在这个行业中获得好的收入,那么如何经营特色熟食店成了很大的问题,下面我们就来说一说吧

开特色熟食店一定要开在人流量较大的地段。也可以开在专卖副食品的农贸市场,甚至还可以开在街道的居民小区内,这不仅是为方便小区居民的日常生活,同时也是为使自己拥有较为稳定的顾客群。

特色熟食店的产品都是先在作坊里或家中卤好以后,再以整只或整块的形式摆于店中食品零售柜的托盘内,待顾客来了选好自己所需的产品后,再当场过秤并斩件、切片,然后打包,并配以卤水、辣椒面小包、花椒面小包或五香料小包。千万不可将制成品事先斩件或切片,否则顾客会怀疑你的产品质量和新鲜度。

门面面积一般不用太大。这当然是为尽量减少早期的资金投入。如果店面稍大的,则可以将店铺的后半部分作为作坊,店面较小的,则可将产品在家中加工好后再送往店里。对那些没有条件租店经营的,则可在农贸市场内租一个摊位,或者在街道的居民小区内摆一个摊位,当然还必须置备一个可以防尘防蝇的食品零售柜。

我们开特色熟食店,所用的原料一定要新鲜,还要卫生加工,同时还要做好防尘防蝇工作。所有加工好的产品*好是在当天全部卖完,当天卖不完的,则应及时放入冰柜中冷藏保鲜。

不过要真正开好的话,关键还要看你的产品制作。加盟商在开店之前,可以请教一下指导老师,从项目中选出自己所需的产品,一旦经过试制并达到满意的效果后,再开始正式的加工和经营。

当然,服务员的态度也决定着店面的生意好与坏,服务员一定要有耐心,细心,面带微笑与顾客交流,让顾客感受到家的温暖。

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