怎样才能买到质量好的银耳?银耳食用方法有哪些

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银耳被称为“女人的燕窝”,银耳含有丰富的营养物质,银耳不但能滋阴润肺、养气和血、补脑提神,还有“润泽肌肤、容颜悦色”的作用,是养生佳品。银耳的吃法有很多种,银耳怎么吃*好呢?在购买的时候,怎样才能买到质量好的银耳呢?下面小编给大家详细介绍一下。

银耳食用方法

1、银耳红枣汤

做法:银耳二两、红枣五、六粒、冰糖适量,银耳在冷水中浸泡约六小时以上,放入水中,小*炖四小时。加红枣、冰糖,中*煮滚三五分钟,冰糖化了即熄*。

2、银耳南瓜粥

做法:南瓜去皮去瓤,切块。银耳,用水发好,洗净。大米先入锅煮,差不多大米煮熟的时候,加入南瓜银耳一起煮,南瓜大米都煮软的时候,出锅。

3、鸡蛋炖银耳

做法:鸡蛋3个、银耳2朵、南瓜1个。锅内加适量水,倒入银耳用小*煮熟。南瓜切去1/3,装入煮好的银耳。再倒入鸡蛋液,盖上切去的南瓜,上锅大*蒸30分钟即可。

4、银耳枸杞羹

做法:银耳15克,枸杞子25克。将银耳、枸杞子同入锅内,加适量水,用文*煎成浓汁后,加入蜂蜜,再煎5分钟即可服用。隔日1次,温开水对服。此方有滋阴补肾、益气和血、润肌肤、好颜色之功效。

银耳选择技巧

一看

质量好的银耳,耳花大而松散,耳肉肥厚,色泽呈白色或略带微黄,蒂头无黑斑或杂质,朵形较圆整,大而美观。如果银耳看上去特别白,那就*好不要购买,很可能是后期经过化学药剂处理过的银耳。

二闻

品质新鲜的银耳,应无酸、臭、异味等。存放时间较久的陈银耳,不仅色泽会渐变黄,而且能因蛋白质、脂肪成分的变性而有酸气或其他不爽的异味。银耳若有霉味,说明已经受潮,发霉变质。

三尝

银耳本身应无味道,选购时可取少许试尝,如对舌有刺激或辣的感觉,就可证明这种银耳是用硫磺熏制做了假的。

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