孕妇可以喝优酸乳吗?优酸乳和酸奶有什么区别

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市场上的乳类制品各式各样,有时候我们甚至都不知道我们喝的是哪一类乳制品。尤其我们经常会把优酸乳和酸奶搞混,觉得优酸乳和酸奶是同一种奶制品,但实际上两者成分是不同的,营养功效也不同,一些人喝的时候要注意区分。那么,怀孕可以喝优酸乳吗?我们可以将优酸乳可以加热吗?以下一起来了解。

怀孕可以喝优酸乳吗

孕妇们也可以适量地饮用优酸乳。

优酸乳是含奶饮料,其中只含1/3鲜牛奶,其他配以水、甜味剂、果味剂等,蛋白质含量只有不到1%。

优酸乳中有添加甜味剂、果味剂等,所以味道酸酸甜甜,很多妈妈都喜欢喝。怀孕期间是可以喝优酸乳的,若是孕妇在怀孕期间胃口不好,可以适当喝些进行开胃,只是注意不要过量,也不要用优酸乳代替牛奶或酸奶。

*先优酸乳中通常含有甜味剂、果味剂等很多的添加剂,摄入过多容易对孕妇及胎儿产生不良影响。其次优酸乳只是含乳饮料,只含3分之一的牛奶,蛋白质含量更是不足1%,营养价值低,怀孕期间常食用会影响营养的摄入。

优酸乳可以加热吗

“优酸乳”加热还可以喝的,但要注意加热方法。

*先,酸奶不可以加热了喝。这是由于需要保持乳酸菌的活性,酸奶要保存在低温环境里,一般在2-8摄氏度左右,而且保存时间通常在1个月以内。如果酸奶加热喝,温度过高,酸奶中的乳酸菌就会失去活性,从而产生乳酸,使肠道的酸性增加,且有可以抑制**菌生长和减弱**菌在肠道中产生毒素。如果蒸煮加热,所含的大量活性乳酸菌会被杀死,其物理性状也会发生改变,产生分离沉淀,口味和口感都会改变,其营养价值和**功能也会降低。

其实,酸奶是可以温热后饮用的。把酸奶进行加温处理,酸奶中的乳酸菌就不会被杀死,反而会增加乳酸菌的活性,其特有的**作用会更大。因此说酸奶是可以加温后饮用的。

不过,天气网提醒您,酸奶加温应有限度和条件。酸奶接种是杀菌后的乳立即降温到45℃左右进行的。用保加利亚乳杆菌与嗜热链球菌的混合发酵剂时,温度保持在41℃~42℃,培养时间2.5~4.0h(2%~4%的接种量),达到凝固状态时终止发酵。发酵好的凝固酸乳,立即移入0℃~4℃的冷库中,迅速抑制乳酸菌的生长,以免继续发酵而造成酸度升高。所以,拿到我们手中的酸奶是冷藏后的酸奶,难怪太凉不宜直接饮用。这时我们可以把酸奶连袋放入45℃左右的温水中缓慢加温,随着加温晃动,等手感奶袋温和了,就可以饮用了。

优酸乳和酸奶的区别

酸牛奶"和"含乳饮料"是两个不同的概念。在配料上"酸牛奶"是用纯牛奶发酵制成的,属纯牛奶范畴,其蛋白质含量≥2.9%,其中调味酸牛奶蛋白质含量≥2.3%。而含乳饮料只含1/3鲜牛奶,配以水、甜味剂、果味剂。所以蛋白质含量只有不到1%,其营养价值和酸奶不可同日而语,根本不能用来代替牛奶或酸奶。

含乳饮料又可分为配制型和发酵型,配制型成品中蛋白质含量不低于1.0%称为乳饮料,另一种发酵型成品中其蛋白质含量不低于0.7%称为乳酸菌饮料,都有别于真正的酸奶或牛奶。 根据包装标签上蛋白质含量一项可以把它们与酸奶或牛奶区别开来。

不管是优酸乳还是酸奶,都有它的营养价值,但是如果你想喝真正的优酸乳,还需要以上天气网教您的区分方法哦。

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