包子店经营要点
1. 饮食行业*先要注意食品卫生和食品质量安全，这是店内管理工作的重要环节。
2. 注意原材料的采购，包括面粉、肉、蔬菜、调料等，一定要按照学习技术时所要求的质量标准进行采购，如此才能保持包子的品质;不能因为早期经营不顺，采购劣质材料以拉低成本，这无异于杀鸡取卵，小店几乎不可能持续经营。
3. 由于包子店基本上针对早餐销售，因此前**晚上要提前安排好第二天的工作流程，包括人员、包子的制作、店内的清洁卫生等。
4. 开业初期，尽可能尝试多做一些口味的包子，满足客户不同的需求，多听取反馈意见，然后推出主打产品——*好是1~2种口味特别的包子，使小店拥有*特的优 势;同时，店主可以把采购原料在店里公示，让顾客了解小店所销售的包子，均采用质量过关的原材料制作，使其安心购买。
5. 销售方面，应根据当地经济水平，确定出合理的价格：一般大中型城市，价格可定在1元–1。5元/个，消费水平相对较差的地方，可实行1。5元两个的定价 模式，特色产品定价可适当调高;在**产品质量的同时，还必须有几个薄利多销的产品来平衡销售;经营过程中，要根据销售情况，随时调整口味，**销售量; 开业初期可利用免费品尝、买二增一等促销方式来聚集人气，由于包子是日常消费品，需求量大，只要创业者能保持产品的品质和店员良好的服务态度，待客源稳定 后，几乎不用再进行促销，也能保持有源源不断的顾客来购买，**每天无积压产品;为了提升销售额，店里可在每天早上兼卖馒头，豆浆、豆浆****，一般卖 1000只包子能带动200杯豆浆。卖2元一杯每背有1。5元利润。
6. 服务质量是餐饮业的重要指标，包括店内卫生、服务用语、店员的精神面貌等，都是留住顾客的重要因素，因此，店主应加强对店员的培训。
