市场上，较多创业者卡在了资金问题上，资金比较少，选怎比较容易上手的羡慕，小吃店比较受迎接。不需求太多经验与资金就能经营，小店经营得好，几个方面多做些工作。
顾客定位
小吃店的花费普遍不高，属于大众花费，顾客的定位上是老少皆宜。
地点选择
只须人多的地点即可。设在商业区、大型市场附近、电影院旁、工业区宿舍群、办公楼聚集地等。客运站、码头和大酒楼附近则不宜，因这些地段店租高，且人们来去匆匆、腹中不饥，无心光临小吃店。
店面布置
基本要做到清洁光亮，窗明几净。用大笔**装修店面没有必要，顾客食用小吃时，很少关注门面的奢华与否，他们更关怀食物的口味、营养与卫生。只须小吃质量过关，店面整洁美观，就不愁没生意。小吃店比其他小店更应该留意卫生清洁，使顾客一看餐具就产生舒心感觉，认为这个店够干净，值得再次捧场。店里应摆设能够容纳15人的桌椅，面积约在30平方米以上。
价格品种
价格方面，是适应大众化的价位，价格约在2～5元，不要搞“拉郎配”，否则容易惹起不满。品种方面，不可贪大求全，只须又沙县小吃的普遍品种就能够了，如馄饨、拌面、蒸饺、炖罐、卤味等
经营策略
价*便宜，品种繁多固然很重要，但是更关键的还是滋味。凡是与吃有关的行业，都留意顾客的口味，招引回头客的**方法是拥有自身的特殊风味。如果把快要卖光的小吃(如卤味)再烹调一次的话，店主必须自身先尝尝原味能否已经走失，如果口感不佳，干脆倒掉，以免卖坏招牌，由于小吃的成本实在有限，不要因小失大。
烹煮小吃时应抱着宁精勿滥的准则，卖完之后再进行适量烹制，以维持产品时常新鲜，由于小吃忌隔夜。如果故意“抬升”顾客的花费额，能够将几个品种组成一个“套餐”销售，另外，小吃也讲究季节性，冬夏品种应略有变化，酌情增减。寒冷地带的人，普遍怕甜腻，显然这些地方的人们需求多一些热量补充。所以，北方地区的小吃比南边地区的小吃要淡些。在不同地区开设小吃店，则应照顾当地人的饮食习惯。
开张必备
开张一定要有的设备有桌、椅、碗勺、厨具、原材料、消毒碗拒等。资金有限者能够自身充当伙计，或叫父母、亲戚帮忙。记住，消毒柜是必备的设备，绝不能省。
小吃店讲究特色，菜式有自身的特色招引更多花费者。开一家小吃店是非常简单但是却也需求一定技巧的工作，对于那些初级创业者来说，这样的项目比较好。
