西红柿是我们做菜时较常用的食材之一，西红柿做法多样化，既可以炒，又可以煮汤，口感香甜美味。当然，西红柿的功效与作用也是我们选择它的原因之一，因为西红柿中含有较高的维生素C，所以，对美容有一定功效。说了这么多，相信你*想知道的是西红柿怎么做*好吃吧?你懂得的西红柿的吃法有哪些呢?小编教你几种。
防皱抗衰：自由基是皮肤晒老*大的凶手，所以，抗击衰老，*先需要对抗自由基的侵害，而西红柿中含有的茄红素恰恰是一种具有强抗氧化剂，可以有效消除人体内的自由基，保护细胞免受其害，防止细胞的衰退和老化。不仅如此，茄红素还能够抗击紫外线对皮肤的损伤，抑制紫外线引起的自由基的产生。
*疗贫血：由于受自身的生理特点的限制，许多女性朋友都或多或少受到贫血问题的困扰，致使身体削弱、脸色苍白等，*简单有效的方法莫过于服用补贴口服液或多吃含铁元素较多的食物，而西红柿的含铁量也很客观。所以，患有贫血症的女性，可以多吃一些西红柿进行调理，**健康红润的好气色。
预防心血管疾病：西红柿的茄红素具有清血作用，可以降低血液的浓稠度，防止血栓的形成。除此之外，西红柿中还含有的维生素p对防*心血管疾病同样有着重要作用，同时能够降低毛细血管的脆弱性和渗透性，防止破裂出血。不仅如此，其含有的其他维生素如维生素a、b族维生素等，能够维持血管弹性，保持人体血液运输的畅通无阻、避免心脑血管病的发生。
西红柿的吃法有哪些
做法一：西红柿炒豆腐
1、西红柿去蒂每个切成6瓣。
2、鸡肉去筋膜切成丝。
3、豆腐切块，葱切段、鸡蛋打在碗内备用。
4、油锅烧热，放入葱、鸡肉，炒熟后放入西红柿。
5、加入豆腐，盖上锅盖，烧开后加入盐、糖调味，倒入鸡蛋，稍加搅拌，淋点香油即可。
做法二：西红柿炒鸡蛋
材料：西红柿，鸡蛋，葱，盐，*麻油，味精
步骤：
1、先将材料准备好。西红柿切好。
2、将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐搅拌均匀。
3、小*起锅、倒入*麻油。将打好的鸡蛋倒入，炒熟盛出备用。再起锅，倒入些许*麻油，放入西红柿翻炒，加入糖和盐翻炒均匀即可出锅 。可以放些葱。
做法三：西红柿蛋汤
做法：
1、将西红柿去蒂洗净，然后切3-5mm的片。
2、葱洗净切碎，姜洗净切丝，蒜洗净切片备用(依据个人喜好可选)。
3、锅置*上放油烧热，加入姜丝、蒜片翻炒。
4、然后将切好的西红柿片放入锅内，至七成熟。
5、将鸡蛋在碗中调匀。
6、加入热水烧开，倒入蛋液(边加边不停在锅中搅拌)
7、待好之时，放入盐、葱，即可起锅。
注：蛋打下去即熟，时间不宜过长!
西红柿食用禁忌
1、不宜生吃，尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。如果只把番茄当成水果吃补充维生素C，或盛夏清暑热，则以生吃为佳。
2、不宜空腹吃，空腹时胃酸分泌量增多，因番茄所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物，食之往往引起腹痛，造成胃不适、胃胀痛。
3、不宜吃未成熟的青色番茄，因含有毒的龙葵碱。食用未成熟的青色番茄，会感到苦涩，多吃了，严重的可导致中毒，出现头晕、**、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状，严重的还会发生生命危险。
4、不宜长时高温加热，因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去**作用。因此，烹调时应避免长时间高温加热。
