夏至是一年中白天*长的**，过了这天后太阳就要走回头路了，民间有“吃过夏至面，**短一线”的说法。同时过了夏至之后，天气将会越来越热，进入伏天之后，这样的状态将发展到**。那么夏至是入伏的开始吗?夏至是三伏天的开始吗?三伏天怎么算?这些问题，我们下文讲解吧!
夏至不是入伏，夏至之后的第三个庚日才是入伏的时间。
三伏天是从夏至日后的第三个庚日开始，叫做初伏(10天);夏至日的第四个庚日叫做中伏(10天)，立秋后的**个庚日则是末伏(10天)，随后季节变化开始进入秋季。
三伏天分为头伏(初伏)，中伏和末伏。
初伏：夏至日开始的第三个庚日(夏至那天不算)为初伏的第**，初伏是十天。
中伏：初伏后的十天，也就是初伏的下一个庚日(因为天干为十个甲、乙、丙、丁、戊、己、庚、辛，壬、癸，每一个循环都是十天)，中伏的天数不定，这个由末伏的开始时间决定
末伏：立秋后的**个庚日开始，为末伏的第**。末伏为10天。末伏结束的时间在秋天的第二个节气处暑前后。古人的命名和计算还是很贴切的。
三伏天的开始与结束都是由庚日决定的，因此，从夏至开始到立秋之间如果有4个庚日，则中伏十天。如果有5个庚日，中伏为20天。三伏天的长短与闰月无关。
伏天计算
从夏至开始，依照干、支纪日的排列，第三个庚日为初伏。第四个庚日为中伏，立秋后**个庚日为末伏。
当夏至与立秋之间出现4个庚日时中伏为10天，出现5个庚日则为20天，所以中伏到末伏有时十天，有时是二十天，而“头伏”和“末伏”都是10天。
冬至日为起点，每九天为一个九，每年九个九共八十**。三九、四九是全年*寒冷的季节。
夏至入头九，羽扇握在手;
二九一十八，脱冠着罗纱;
三九二十七，出门汗欲滴;
四九三十六，卷席露天宿;
五九四十五，炎秋似老虎;
六九五十四，乘凉进庙祠;
七九六十三，床头摸被单;
八九七十二，子夜寻棉被;
九九八十一，开柜拿棉衣。
夏至吃入伏面
俗话说“冬至饺子夏至面”，夏至吃面是一种风俗，流行于全国大部分地区。在古代，一到夏至人们都会举行祭祀仪式，祈祷来年风调雨顺。而此时恰逢民间新麦方出，人们就会用面食敬神。因为夏至新麦已经登场，所以夏至吃面也有尝新的意思。而从现代的营养学角度出发，夏至前后正值新面粉上市，新鲜面粉中的营养成分较高。
因此，人们在夏至时节多吃面，一个是庆祝丰收，另一方面也能够从新面粉做成的面条中摄取到*营养的成分。
夏至吃“入伏面”好处多
夏至虽然不是夏天*热的时候，但也代表“三伏天”即将到来。因此，夏至以后*好要改变饮食，以易消化、清热下火的食物为饮食主体，面条就成了许多家庭的**选择。因此，夏至面也称为“入伏面”。到了夏至，北方大部分地区都要吃面条，比如山东人要吃“过水面”，也就是面条煮好后要过一遍凉水再吃。夏至北方吃打卤面、炸酱面，南方吃的面就多了，如肉丝面、阳春面、干汤面、三鲜面、麻油拌面等。
小麦味甘、性凉，入心、脾、肾经。《本草拾遗》记载，小麦面可以“补虚，实人肤体，厚肠胃，强气力”。不少人还喜欢在夏天吃一碗热面促发汗，以祛除人体内滞留的湿气和暑气。另外，夏季容易受凉，鼻塞、头痛等症状时时有，煮一碗热面，加一点葱白或胡椒，趁热吃，有一定的发汗驱寒作用。
夏至吃面，配菜要丰
面条属于谷类食物，主要能提供膳食纤维、碳水化合物及B族维生素等，但是营养尚不全面，因此煮面时不妨多加一些配菜。
比如炒几个鸡蛋，再加一点黄瓜丝，胡萝卜丝，一点咸菜，把面煮好后过凉水，放到碗里，加入上述配料，*后淋上捣好的蒜泥，一碗三色入伏面就做好了，不仅颜色鲜艳，营养也更加全面。
