感觉春天还有点恋恋不舍的样子在人间留恋，然而事实是今年的夏天早已经开始了，小编望着窗外的大马路，太阳暴晒出袅袅青烟，不由得打了一个寒颤，今年夏天太可怕了，才5月就已经这样酷热，到了6月的夏至节气前后估计要被晒化了。那么在这样炎热的天气中，夏至习俗吃什么好呢?根据民间的说法，夏至习俗尝三鲜才是正理!
地三鲜：苋菜、豌豆、蚕豆
苋菜 苋菜入药，*早见于《神农**经》，《食疗**》说它能“补气除热，通九窍”;《滇南**》说它能“*大小便不通，化虫去寒热，能通血脉，逐瘀血”;《**图经》谓“紫苋，主气痢;赤苋，主血痢”;《**纲目》记载苋有六种，即赤苋、白苋、人苋、紫苋、五色苋、马齿苋，“并利大小肠，*初痢滑胎”。苋菜除做菜之外，还可以做羹。把它浇在米饭上，饭被染得通红，色香俱美。
豌豆 豆粒圆润鲜绿，可炒食，也被用来作为配菜，以增加菜肴的色彩;还可蒸糕或磨成面粉食用。其味甘、性平，归脾、胃经;有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效。豌豆中富含**蛋白质，可以提高机体的抗病和康复能力;富含胡萝卜素，可防止致癌物质的合成;富含粗纤维，能促进大肠蠕动，起到清洁大肠的作用。
蚕豆 中医认为，蚕豆味甘、性平、无毒，有健脾、补中、益气、利湿、快胃、止血、和脏腑、解酒毒之功效，可*膈食、水肿、吐血、咯血等症。明代《群芳谱》记载，蚕豆“健脾、除湿、通便、凉血”;据《中医学大辞典》介绍，蚕豆有健脾除湿、通便凉血的功能，*疗小便频数、咳血、鼻衄有显著**。
树三鲜：樱桃、香椿和梅子
樱桃味美形娇，有“含桃”的别称。白居易诗云：“含桃*说出东吴，香色鲜浓气味殊。洽恰举头千万颗，婆娑拂面两三株。”其性温，味甘微酸;入脾、肝经。《**别录》说它“主调中，益脾气。”《备急千金要方》载其“调中益气，可多食，令人好颜色，美志性。”《滇南**》说它“*一切虚症，能大补元气，滋润皮肤;浸酒服之*左瘫右痪，四肢不仁，风湿腰腿疼痛。”
香椿在我国已有两千多年的栽培历史。《**纲目》记载：“椿木皮细而赤，嫩叶香甘可茹。”其嫩叶呈深褐色，质脆醇香，味道鲜美，生拌、热炒、腌制，皆别具风味。中医学认为，香椿味苦、性平、无毒，入肺、胃、大肠经。有开胃爽神、祛风除湿、止血利气、清热健胃、润肤明目、消*解毒的功效，故民间有“常食香椿芽不染病”的说法。
青梅果大、皮薄、有光泽，肉厚、核小、质脆细。中医学认为，青梅有驱虫止痢、促进消化、除热烦燥、祛腐生肌、止烦渴等作用。《神农**》记载，“梅性味甘平，可入肝、脾、肺、大肠，有收敛生津作用”。《**纲目》亦明确记载，青梅“花开于冬而熟于夏，得木之全气。味*酸，有下气、安心、止咳、止嗽、止痛、止伤寒烦热，止冷热痢疾，消肿解毒之功效，可*三十二种疾病。”
水三鲜：螺蛳、鲋鱼、咸鸭蛋
螺蛳味甘，无毒，《玉楸药解》说它“入足太阳膀胱经”，《别录》谓其“主明目”，《日用**》称它“解热毒，*酒疸，利小水，消疮肿”，《次膳正要》载其“*肝气热，止渴”，《纲目》亦称其“醒酒解热，利大小便，消黄疸水肿”。《济急仙方》说“水煮螺蛳常食”可*痘疹目翳，《永类钤方》载一*黄疸、酒疸方：“小螺蛳养去泥土，日日煮食饮汁。”
鲋鱼又称鲫鱼，栖于江河，湖泊、池沼、河渠中，尤以水草丛生的浅水湖和池塘较多。《**经疏》说：“诸鱼中惟此可常食”。《**图经》记载“鲫鱼，性温，无毒，诸鱼中*可食”，《医林纂要》称“鲫鱼性和缓，能行水而不燥，能补脾而不清”，具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效，慢性肾炎水肿、肝硬化腹水、孕妇产后乳汁缺少、营养不良性浮肿者宜食。
咸鸭蛋味甘，性凉，入心、肺、脾经，有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热等功效。中医认为，咸鸭蛋清肺*、降阴*功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹，煮食可*愈泻痢。其中咸蛋黄油可*小儿积食，外敷可*烫伤、湿疹。南北朝时的《齐民要术》中就有记述：“浸鸭子一月，煮而食之，酒食具用。”
夏至还要“吃面”，夏至时节，新麦登场，所以夏至食面也有“尝新”的意思。食疗专家介绍，食用荞麦制作的面食有消积化滞、清热解毒的功效，冷荞麦面非常适合夏至这个时候食用。
夏至简介
夏至日太阳几乎直射北回归线，北半球白昼*长，北极圈及其以里的地区太阳整日不落，形成面积*大的极昼区。此日过后，阳光直射位置向南移动，北半球白昼逐渐减短，日出、日落的方位也开始往南移动。在北回归线及其以北地区，正午太阳高度亦日渐降低，日影逐渐被拉长。但由于太阳辐射到地面的能量仍比地面向空中发散的多，所以在短时间内气温继续升高。
夏至来临之时，长江中下游地区一般已进入梅雨季节，而梅雨天气温高、湿度大、日照少，正是农作物病虫害的高发季节。
夏至以后地面受热强烈，空气对流旺盛，午后至傍晚常易形成雷阵雨。这种热雷雨骤来疾去，降雨范围小，人们称“夏雨隔田坎”。
夏至分为三候：一候鹿角解;二候蝉始鸣;三候半夏生。
