荠菜是我们日常生活中较长吃的一种蔬菜，荠菜有清热、消肿等作用功效，但一般情况下，我们吃的都是荠菜的茎叶，殊不知，荠菜花也是可以食用的，而且作用功效不亚于荠菜叶，另外，荠菜花可是我国的中一种**材。那么，荠菜花的功效与作用有哪些呢?一些民族地区在“三月三”会吃荠菜花煮鸡蛋，有人说可以*疗头痛，到底荠菜花煮鸡蛋*头痛吗?一起来了解。
荠菜味甘，性平，凉，入肝、肺、脾经;
具有和脾，清热，利水，消肿，平肝，止血，明目的功效;
主*痢疾、水肿、淋证、乳糜尿、吐血、衄血、便血、月经过多、目赤肿痛等。
荠菜花凉血止血，清热利湿，可*疗崩漏，尿血，吐血，咯血，衄血，小儿乳积，痢疾，赤白带下。
疗方：
1、*久痢，(荠菜花)阴干研末，枣汤日服二*。(《纲目》引《日华子》)
2、*崩漏，鲜荠菜花30g，水煎服;或配丹参6g，当归12g。水煎服。(江西《草药手册》)
3、*吐血，咯血，鼻出血，齿龈出血，荠菜花、白芨各15g。水煎服。(《食物**与便方》)
4、*高血压，眼底出血，荠菜花15g，墨旱莲12g。水煎服。(《食物**与便方》)
5、预防流感，荠菜花30g，水煎代茶，可隔日或3d服1次，连服2-3星期。(《饮食*疗指南》)
荠菜花煮鸡蛋*头痛吗
荠菜花煮鸡蛋可以*头痛。
荠菜食用方法很多，可拌、可炒、可烩，还可用来做馅或做汤，均色泽诱人、味道鲜美，是一道药食同源的美味佳蔬。在湖南，用荠菜来煮鸡蛋是最常见的一种吃法。每到三月三这天，荠菜便长茎开花，妇女都会采摘来插在发际。因荠菜的谐音是“聚财”，故此，老百姓又根据民间传说，于三月初三这一天，在祭祖的时候，借助祖先的神灵和财气，人们会将新鲜荠菜洗净后捆扎成一小束，放入鸡蛋、红枣、风球，再配两三片生姜，煮上一大锅，全家都吃上一碗，食之既可交发财运，又可防*头痛头昏病，久而久之便形成一种民间特有的食疗习俗。据说可以去风湿、清火，腰腿不痛，而且还可预防春瘟。
民谚曰：“三月三，荠菜当灵丹。”“三月三，荠菜煮鸡蛋。”春天正是采食荠菜的季节。春食荠菜也是我国民间由来已久的传统习俗。《诗经》就有“其甘如荠”的吟咏;辛弃疾也有“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花”的诗句。清朝叶调元的《汉口竹枝词》曰：“三三令节重厨房，口味新调又一桩。地米菜和鸡蛋煮，十分耐饱十分香。”词中的地米菜即指荠菜。地菜不仅营养丰富，而且还能*疗多种疾病。它不仅是佳肴一碟，更是灵药一方。“荠菜，别名地菜、护生草、鸡心菜，其根、花、籽均能入药。
荠菜花怎么煮蛋
材料：荠菜花1把 土鸡蛋6个
做法：
1、准备好荠菜花。
2、准备好土鸡蛋。
3、准备好一点茶叶。
4、荠菜花、鸡蛋洗净，放入砂锅;加入适量冷水，煮开。
5、倒入茶叶，大火煮开;调至中火，煮15分钟。
6、用勺子将鸡蛋壳敲破入味;加入适量盐，继续煮10分钟，即可关火。
