只在听说菊花脑怎么好吃，菊花脑怎么有功效，菊花脑对人的好处，对菊花脑的词汇真是好得不能再好，但我们用数据说话，小编在这里就说一说菊花脑的营养价值。
菊花脑的营养价值
每100克菊花脑嫩茎叶含蛋白质4.33克、脂肪0.34克、总酸0.09克、粗纤维1.13克、干物质10.7克、还原糖0.40克、维生素c13.0毫克、氨基酸总量3.74克、铁1.68毫克、钙113.1毫克、锌0.62毫克。此外，菊花脑还含有黄酮类和挥发油等，有特殊芳香味，食之凉爽清口。
菊花脑的好处
1.菊花菜富含蛋白质、脂肪、维生素等，并含有黄酮类和挥发油等。
2.菊花菜中都含有丰富的胡萝卜素，维生素B1、B2、C及其他维生素，其含量一般高于栽培蔬菜。
菊花脑的存储
1.用喷雾器喷洒些水，然后用报纸包裹放入冷藏中。
2.在盐水中焯一下，然后去除水汽，放入冷冻中储存。
3.储存很长一段时间的话，在盐水中焯一下，然后去除水气后，用塑料薄膜包裹储藏在冰箱中。
翡翠白菜蒸饺的做法
材料：面粉250g、菠菜20g、菊花脑20g、虾皮20g、食盐适量、鸡精2g、生抽10ml、元贞糖3g、胡椒粉2g、芝麻油10ml、调和油适量。
1.面粉分成两份一份加入菠菜汁和成绿色面团，一份加入开水和成烫面团，两种面团醒置15分钟。
2.菊花白菜洗净切碎，放入盆中加少许盐腌制片刻，泡发好的香菇和竹笋切碎。
3.炒锅倒油烧热炒香虾皮。再把香菇和竹笋放入一起翻炒片刻关*。
4.把腌制的白菜挤干水分和香菇虾皮一起放入大碗中。加入盐，糖，生抽，胡椒粉，鸡精，香油。
5.搅拌均匀成为馅料。醒置好的面团再次揉均匀。
6.绿色面团擀开成长方大片。白色面团搓条放在上面。卷起成为长条两边封口。
7.再切成等份小剂子。取一份擀成圆皮。包入馅料捏成饺子，依次全部做好放入蒸笼。大*蒸8-10分钟即好
